搭“进博快车” 舌尖美味上餐桌

悟净

2024-11-10 06:37

　　栗子和猪肉并不稀奇，但吃栗子长大的猪产出的肉你尝过吗？

　　今年，又有一批新奇的舌尖美味登陆进博会。在光明食品集团“THE SMART CHAIN全球食品集成分销平台”，香港万安集团搭建了一个充满20世纪60年代当地风情的展台，现场烹制在中国内地首发的栗饲猪肉，香味扑鼻。

　　“这批猪肉产自西班牙，独特之处在于这些猪从小以当地栗子为食，油花更加细腻丰富，就像雪花一样，而且氨基酸含量高于一般猪肉，口感伴有丝丝甜味。”香港万安集团市场部经理陈永联介绍。

　　作为港澳地区进口冻品市场份额最大的进口商和服务商，万安集团占据香港牛羊肉冻品市场超过三成的份额，在澳门达到了约六成。随着内地消费水平的提高，它正在积极扩展内地业务，寻求新的增长点。

　　汇聚全球资源的进博会，成为万安集团品牌展示和谋求合作的重要平台，多个产品连续首发亮相，搭上“进博快车”走上餐桌。此前，万安集团与进博会上结识的代理商合作，成功将俄罗斯牛肉引入中国市场，进入各大餐饮渠道，每月的消费量已达到12个货柜，每柜为20吨。

　　在万安集团隔壁，新西兰银蕨农场的大厨们同样忙个不停，现场制作国内上市的“诚实系列”牛肉汉堡饼。

　　“中国已经是我们的第一大市场，此前借助进博会溢出效应，鹿肉等展品首发后加速落地成商品，推动了我们在国内业务的发展。”银蕨农场相关负责人介绍，延续“展品变商品”策略，今年农场带来首展产品——“诚实系列”牛肉汉堡饼，以及进博会后即将上市的火锅羔羊卷。同时，公司在深加工赛道再发力，首次展出概念性产品——“诚实系列”牛肉芝士汉堡，只需加热即可享用，满足消费者对烹饪方便的预制菜需求。

　　新兰西肉类产量趋于稳定，面对国内市场持续增长的高品质红肉消费，银蕨农场正通过加强本土战略合作，开展更符合本土化需求的创新研发，提高产品附加值。同时，探索延伸至产业终端，积极拓展与胖东来、叮咚买菜、抖音等渠道的合作，直接触达消费者。

　　它为叮咚买菜独家定制新西兰小公牛系列，已有多款冰鲜牛肉、汉堡牛肉品类上线，还有三个新品正处于研发状态。“未来，我们还将面向中国消费者，开发PS级（新西兰牛肉分级中最高等级）草饲原切，以及更多诸如春鲜小牛肉、芝士鹿肉卷、‘诚实’羊肉卷等牛羊肉类预制菜美味。”

　　这两家企业身后，其实有一个共同的名字——光明肉业。而对于消费者来说，也许它曾经的名字更加令人熟悉——上海梅林。这家拥有近百年历史的企业，经过多次重要的业务调整，以及海外业务的拓展，逐步实现涵盖生猪养殖、屠宰加工、罐头生产和肉制品加工的完整产业链，汇集梅林、冠生园、大白兔、正广和、银蕨、爱森等一批国内外著名品牌。

　　作为进博会“七朝元老”，它带着众多海外产品全新亮相，展示中国企业布局海外推动产业链完善的步伐，也为海外优质资源来华释放出更加积极的信号。

　　“围绕光明食品集团整体战略部署，光明肉业将围绕补强和延伸高蛋白全产业链、打通供应链、实现价值链，全力推进肉业产业一体化全产业链发展，让世界食物融入更加开放的中国市场。”光明肉业相关负责人表示。

（文章来源：解放日报）

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