新粤商｜专访百利食品彭晋谦：民企要强化创新能力和充实资金底蕴

　　南方财经全媒体记者郑康喜实习生郑文君张恒硕何秀雯东莞报道

　　坐落于东莞茶山镇的百利食品是去年该地区的纳税大户。彭晋谦，是广东百利食品股份有限公司总裁兼首席执行官，香港理工大学毕业并拿到博士学位，同时还是广东省政协委员、广东省工商联（总商会）副会长、汕尾市工商联主席。

　　2012年，彭晋谦以联合创始人身份入职百利食品，从此与食品行业结下不解之缘。历经十余载，如今百利食品已成为国内西式餐料的龙头企业，获选“中国驰名商标”称号。

　　入行12年，彭晋谦最为看重两件事：市场和创新。在他看来，百利能够发展到今日，除了得益于政府支持和改革开放以外，顺应市场潮流的理念也很重要。今年以来，百利食品在产品出口方面表现不错，实现了超过35%的营收增长，极大提升了企业的产品出口信心。

　　“在这个时候，民营企业要活下来必须具备几个关键条件。首先要有强大的资金底蕴；其次，企业的创新力要强；最后，团队要稳定。”近日，彭晋谦在接受南方财经《新粤商》采访时如是说。但是国际市场有诸多不确定性和挑战，彭晋谦本人也在积极研究行业变化。采访中他提到，当前食品业市场环境还是有较大下行压力，尤其以核心下游的餐饮业为主，消费低迷，导致食品业竞争极为激烈。因此，企业一定要做不同的产品，实现差异化，让客户有更好的体验，从而确保自身发展。

　　在彭晋谦看来，广东要推动民营经济实现高质量发展，对民营企业平等的市场准入非常重要。他建议，广东应进一步放宽市场准入的限制，真正做到凡是法律法规未明确禁止的行业和领域，都要鼓励民间资本进入，消除各种隐性的壁垒。

　　放宽市场准入限制，减轻民营企业合规压力

　　南方财经：《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》（以下简称《决定》）提出了多项改革新举措，当中你最关注哪些新提法，这些举措将如何影响广东民营企业未来发展？

　　彭晋谦：《决定》提出了多项改革措施，比如构建高水平的社会主义市场经济体制，支持有能力的民营企业牵头承担国家重大的技术攻关的任务等，都将对广东民营企业的未来发展产生了深远影响。

　　在市场竞争方面，高水平社会主义市场经济体制将为民营企业带来更加公平的竞争环境，不再受限于不合理的市场壁垒，可以在与国有企业和其他企业在同等条件下展开竞争。这将激发民营企业的创新活力，促使我们不断提升产品质量和服务。

　　总之，《决定》的新举措，为广东民营企业带来新的发展机遇。我们将积极响应国家的政策，不断创新创造，为推进中国式现代化贡献自己的力量。

　　南方财经：对于民营企业而言，催化新质生产力的关键条件或者因素是什么？未来为加快培育新的生产力，企业有什么规划或布局？

　　彭晋谦：一是创新能力，二是人才资源，三是资金支持，四是良好的政策环境。新质生产力的培育，需要企业不断加大研发能力，吸收优质人才，以及大量资金投入。在此情况下，民营企业需要拓宽融资渠道，获得足够的资金支持。未来，我们将不断加大研发投入，加强技术研发，提高产品的技术含量和附加值。同时，还将积极与高校科研机构合作，共同开展技术创新项目。其次，加强人才培养，制定完善的人才培养计划，吸引和培养一批高素质的技术人才和管理人才。

　　南方财经：作为民营企业家，对发展民营经济有哪些建议或者对政策有何期待？在民营企业的发展过程中，广东还存在哪些壁垒和障碍需要破除？

　　彭晋谦：我认为，平等的市场准入非常重要。广东应进一步放宽市场准入限制，真正做到凡是法律法规未明确禁止的行业和领域，都要鼓励民间资本进入，消除各种隐性的壁垒。比如，在政府的招标采购中，应减少国企偏好，让民营企业能够更多地、公平地参与竞争。

　　另一方面，国家要增强政策的稳定性和可预期性。这样可以让民营企业能够更好地制定长期、规范的发展战略，避免因为政策频繁变动带来的不确定性和经营风险。

　　具体来看，目前民营企业发展还面临诸多问题，如市场准入壁垒、融资难、经营成本上升、政策执行不一致、合规风险压力等。尽管这几年政策不断强调公平，但一些行业对民营企业仍存在显性或隐性的阻力障碍。部分行业准入门槛过高，审批流程复杂，导致民营企业难以进入。

　　值得注意的是，不同地区、不同部门在同一政策执行上存在不一致的情况，也导致民营企业在享受政策优惠时面临差异，影响了政策的整体效果。另一方面，在日益严格的监管趋势下，民营企业面临合规方面的较大压力。例如，环保、税务、劳动、用工等方面的合规成本比较高，这些都是民营企业非常关注且呼吁改善的问题。

　　龙头企业如何起到示范带动作用？

　　南方财经：近年来，品牌化成为不少企业提升发展能级的关键所在，如何规划公司的品牌化战略？

　　彭晋谦：从市场趋势来看，没有自主的品牌，企业在市场竞争中就容易陷入价格战泥潭，利润空间被不断压缩。

　　近年来，百利食品通过几大措施来提升企业产品在全球市场的竞争力和影响力：明确品牌定位、产品创新与多元化、严格把控产品品质、强化品牌传播、加强品牌文化的建设。我们将公司定位成高品质创新型西式调味品品牌，专注于为消费者提供美味、健康、便捷的调味产品，持续投入研发资金，关注市场需求动态和消费趋势变化，不断推出符合消费者口味和需求的新产品。

　　在品牌文化建设上，我们还尝试挖掘品牌的内涵，通过讲述品牌故事和传递品牌价值观等方式，与消费者建立情感共鸣，增强消费者对品牌的认同感和重视。

　　南方财经：企业出海并非易事，因此本土化被视为成功的关键要素之一。在百利集团海外市场的推广和运营过程中，采取了哪些本土化的策略来适应不同地区的文化和市场需求？

　　彭晋谦：首先是产品的调整。我们针对不同地区消费者的口味偏好和饮食习惯，对食品的口味配方进行了调整和优化。同时，根据当地市场的需求特点，我们开发具有特色的本地产品，比如结合当地的食材和烹饪方式，推出融合性、创新性的产品。

　　其次，创新营销推广。我们运用当地的语言进行广告宣传、包装设计及产品说明，使消费者更加容易理解和接受我们的品牌和产品，增强与消费者的沟通效果。

　　此外，人才本土化也很关键。例如我们在当地招聘和培养熟悉本土市场文化和商业文化的员工，他们能够更好地融入当地社会，为公司在当地的发展提供宝贵的意见和建议。

　　南方财经：作为东莞茶山的食品龙头企业，在龙头企业示范带动层面做了哪些事？

　　彭晋谦：首先，作为“链主”企业，百利通过自身的业务发展，已经吸引了一些合作伙伴，有很多我们的供应商选择来广东发展，并在广东、长沙等地落户。除此之外，我们也经常与其他食品企业进行交流，分享如何规范化、合规化经营企业的经验。在未来，我们也会考虑在资本市场实现良好的发展。

　　食品业如何应对全球市场变化？

　　南方财经：目前传统食品行业面临什么冲击？

　　彭晋谦：实际上，现在整体的市场环境还是有比较大下行的压力，食品行业也不例外。我们看到，餐饮行业现在消费低迷。因此，我们也研究过国内外的市场，发现国内面临的消费压力导致产品竞争激烈。因此，我认为食品企业一定要做不同的产品，实现差异化，让客户有更好的体验，从而保障企业的市场价格不会因为消费不振而降低，确保在大环境下平稳发展。

　　南方财经：面对国际市场的不确定性和挑战，百利集团又有哪些应对策略来确保在海外布局中实现稳定、稳健、可持续的发展呢？

　　彭晋谦：为了应对国际市场的不确定性和挑战，我们也深入持续地对目标海外市场进行全面调研，密切关注当地的政治、经济、社会和文化等方面的动态，及时了解市场趋势、消费者需求的演变以及竞争对手的情况。通过这些专业的市场调研机构、行业报道、数据分析等多种渠道收集的信息，我们为公司的决策提供准确及时的数据支持，以便能够快速应对市场的变化。今年，百利食品在出口方面表现不错，实现了超过35%的营收增长，还开拓了一些行业的空白市场，这给我们的营销和出口带来了很大提升。我们根据不同市场特点和潜力合理分配资源和精力，制定了针对性的市场拓展策略，实现各个市场之间的互补和协调发展。

　　此外，我们会与当地企业、经销商、供应商建立长期稳定的合作关系，共同开拓国外市场，分享资源和信息。通过合作，我们可以借助国外当地合作伙伴的渠道网络和经验，更好地适应国外市场环境。

　　同时，为强化风险管理，我们还建立了完善的风险管理体系，对国际市场可能面临的一些政治风险、贸易壁垒、支付风险等进行全面的评估和监测。

　　南方财经：科技创新是发展新质生产力中非常关键的一环，这两年在西式餐饮的餐料领域和科创方面，为企业的生产研发起到了哪些比较关键的作用，尤其是实际的一些促进作用？

　　彭晋谦：我们持续在加大在研发方面的投入，不断推动出台符合市场需求的新产品、新口味、新包装，以满足消费者日益多样化和个性化的需求，保持公司在市场竞争中的优势。我们的研发人员大概有35个人左右，被分成若干小组，每个小组都有做基础研究和产品变化的课题，我们的产品变化适应市场的速度能力是非常快的。举例说，我们在市场上跟客户共同研究，能够马上出结果，促使客户马上拍板，速度方面特别快。为此，我们投入了大量的精力做一些基础研究，然后再做成果转化。

　　总之，在当前这个时候，哪个企业能活下来，主要靠几个关键条件。首先，企业要有强大的资金底蕴；其次，创新力要强；最后，团队要稳定。尽管整个行业呈现消费疲软趋势，但我们企业每年都能保持增长。2022年，我们在安徽马鞍山设立的新公司正式投入运营，当时产值大概八九亿元，现在已经翻了一倍。所以我们找到了一个新的路径，并且取得了不错的成绩。

（文章来源：21世纪经济报道）