豆子有一股霉味（豆子发霉是什么菌）

如何判断白芸豆的品质?

外观：优质的白芸豆应该是完整且均匀的，颜色应该是一致的白色或者乳白色，没有斑点或者瑕疵。如果豆子表面有裂痕、斑点或者变色，那么这可能意味着豆子在生长或者储存过程中出现了问题。触感：用手触摸白芸豆，应该感觉到它们坚硬且光滑。如果豆子感觉软或者粗糙，那么这可能意味着它们已经过期或者储存不当。

观察外观：优质的白芸豆外观应该是完整、光滑、无破损的。颜色应该是均匀的白色或浅黄色，没有明显的斑点或瑕疵。如果发现有破损、变色或有斑点的豆子，可能是质量不佳的表现。闻气味：优质的白芸豆应该没有异味。如果闻到发霉、酸臭或其他异常气味，可能是豆子已经变质或受到污染。

外观：优质的白芸豆外形完整，颜色均匀，无斑点、霉变、虫蛀等现象。表面光滑，无皱纹，无破损。此外，白芸豆的大小应该均匀一致，过大或过小的豆子可能是品质不佳的表现。气味：新鲜的白芸豆具有特有的清香味，无异味。如果闻到有霉味、酸味等异常气味，说明白芸豆可能已经变质，不建议购买。

赤小豆发霉是什么样子的?是豆眼发黑吗

发霉的赤小豆表面有白色的霉点或者霉灰，八旗质地比较软，容易捏烂；如果用鼻子去闻，会有一股霉味。为了保持赤小豆的新鲜，避免赤小豆变质或蛀牙，最好是把赤小豆置于干燥的地方，可以将赤小豆置于密封罐里保存。

肯定不行呀，不是用药水发的时候没处理好，就是黄豆本身就有病了，病从口入呀，可不要心疼那点东西，健康比什么都重要。

颜色差异：赤小豆表面为暗红色，红的发黑。而红豆表面为棕红色，比赤小豆的颜色浅。口感质地差异：赤小豆的淀粉含量少，质地比较紧实，因此很难煮烂，吃起来也比较的硬。而红豆的淀粉含量高，质地偏软，比较容易煮的软烂。

红小豆有霉粒，你可以把有颜色的挑出去。但是个人建议你，如果是一起存放的都不要吃了，很可能即使没有霉点儿的已经出现了质量问题。下来看一道红小豆的做法。炒红豆 食材准备：红豆，水 做法步骤： 红小豆洗净，沸水煮约一小时。 捞出红小豆沥干。锅中倒适量食用油，油热后，放入红小豆翻炒。

技巧 看是否有虫眼，购买赤小豆时很重要的就是要看看赤小豆的表面有没有针孔状的小眼，这是被很多朋友忽视的一点，如果发现有眼儿，则多是被虫咬过的陈年赤小豆。技巧 闻味道，优质正宗赤小豆的味道比较清香，有少许豆腥味，而时间太长或发霉的赤小豆则会有一股霉味。

赤小豆外形也是红色的，但它和红豆相比，还是有一定差距的，赤小豆的颜色发暗黑，呈现椭圆形，红豆要更圆一些，这是与红豆最大的区别，购买时要观察清楚，一侧有种脐，另一侧有不明显的棱脊。

我从超市买的薏米仁和红豆,煮汤喝,可是豆子吃起来有一点霉味。请问,可...

1、问题二：为什么薏米吃起来会有发霉的味道 现在有些无良商家将一些发霉变质的薏米清洗之后又掺在好薏米之中达到掺杂使假赚取暴利的目；所以消费者防不胜防。建议再购买时，认真辩闻，谨防受骗。问题三：薏米吃起来有股发霉的味道正常吗 薏米的口味确实有这种味道，但不影响食用。

2、薏米没煮熟。当薏仁没有煮烂的时候就会有一种青涩苦味。薏仁一定要煮烂，才能消去那种苦味。建议你煮之前可以用冷水浸泡两三个钟头，会比较容易煮烂。也可以加一些辅料，建议加银耳.莲子.大枣.冰糖，有美容养颜补血润肺去火的功效。如果能煮上两个小时，汤就会浓稠，银耳也会融化，口感很好。

3、是可以天天喝的，但要适量食用。专家告诉我们可以喝，但是一定要注意适量，最好控制在每天大约饮用250ml~300ml的量，这个量对于身体是最有好处的，同时也不会损伤脾胃。在日常吃薏米红豆粥的时候，可以适量的加入一些粳米进行熬煮，这样能够更好的达到清热利湿以及消暑消肿等等的效果。

4、适量的前提下可以天天喝。红豆是一种豆类食物，薏米是一种谷物类食物，将红豆和薏米搭配在一起煮粥食用可以为身体补充能量，同时可以有助于缓解体内湿气，较为适宜体内湿气重的人群食用，若是体内没有湿气的话也可以偶尔食用一些，为身体补充微量元素。

做豆腐的豆子里有一点潮了发霉的豆子,豆腐有一点霉味,吃了会怎样?

豆腐的豆子若含有潮湿并出现霉变的豆子，会导致做出的豆腐带有轻微的霉味。 尽管霉变的豆子在高热加工过程中，大部分细菌和真菌会被杀死，但口感上可能会有所影响。 尽管食用这种豆腐通常不会引起食品安全问题，但建议在制作过程中注意挑选新鲜豆子，以确保最佳风味和品质。

没什么问题，发霉后的菌类经过高温后都消灭了。

可以吃：臭豆腐属于一种比较常见的豆制品，主要是用豆腐发酵制作成的，发酵期间可能会产生一些黑霉，属于比较常见的现象，只要没有出现变质的情况，通常可以吃，但需注意摄入量；不可以吃：如果臭豆腐在炸制后才出现黑霉，且已经有严重的异味、腐烂等情况，则不可以再吃。

因为吃发霉的食物上面有大量霉菌，这食物已经腐败变质了，如果吃下去的话，对身体会造成一定的危害，比如引起食物中毒，腹泻等，严重的话还可能危及到生命安全。

发霉的豆腐会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发霉的豆腐不建议食用。一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。

咖啡豆发霉什么样子

外观：首先，你需要对咖啡豆的外观进行检查。如果它们看起来湿淋淋的或有明显的黑色斑点，那么它们很可能已经发霉了。发霉的咖啡豆通常会变得有点黏糊糊的。气味：发霉的咖啡豆通常会散发出一股霉味，这是非常容易辨认的。当你打开咖啡袋时，如果你能嗅到这种味道，那么你的咖啡豆可能已经发霉了。

首先，咖啡豆长霉的外观与普通的咖啡豆截然不同。它们会出现黑色，灰色，甚至是绿色等颜色，这些颜色是由霉菌的孢子和菌丝组成的。此外，霉变咖啡豆在外观上还会显得比平常的咖啡豆更湿润，更有油性，可能会散发出一股陈味。其次，如果你有闻咖啡豆的习惯，就能够更好的判断咖啡豆是否长霉。

看咖啡豆的外表是黑黑的，或者掺杂着点湿湿的感觉。喝起来的口味一定是很苦的，因为他的黑危素是积存太多了，所以便会有一种苦汁的产生，但是喝了这种咖啡的寮效是主要治寮退火。如果外表是看起来黄黄的那一定是发霉了，那是因为咖啡豆内部发霉而滋生细菌，会使外表产生化学变成为了黄色的外壳。

咖啡豆经过烘焙后，其中的水份含量已经降到最低，一般情况下是不会发霉的，如果豆子返潮吸湿会导致发霉。发霉的咖啡豆香气很淡，其中会掺着一股霉味；因为受潮，掰开咖啡豆时没有很清脆的感觉；如果发霉厉害，会在咖啡豆的表面长出肉眼可见的菌丝。

如何挑选豆子

1、挑选黄豆的方法：看豆子色泽 好的黄豆具有该品种固有的色泽，黄的自然，鲜艳有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。看质地 颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

2、选购豆子时，应具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳而有光泽的是好豆子；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆子。颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆子。

3、豆子的挑选方法如下：看颜色：新鲜豆子的颜色应该是鲜艳的，呈淡绿色或黄绿色，如果颜色黯淡无光，说明已经不新鲜了。闻气味：好的豆子应该有一种清新的豆香味，如果有酸味、霉味等异味，说明已经变质了。摸硬度：新鲜的豆子硬度适中，如果摸起来太软或者太硬，说明已经受潮或者变质了。